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Che piacere in una fredda e piovosa serata milanese potersi perdere tra dolci profumi. Giovedi’ sera ho visitato il “Salon Du Chocolat” 2017 a FieraMilanoCity.

La kermesse è in programma dal 9 al 12 febbraio e raccoglie il meglio del mondo del cioccolato con 80 espositori per lo piu’ italiani ma non solo.

star indiscussa Ernst Knam il Maitre Chocolatier reso famoso da realities televisivi che spadroneggia con un grande stand dove ospita molti curiosi e tele-fan a caccia di selfie. Molto bella la torta dedicata a San Valentino con due “dolci” amanti sulla cima.

Knam delizia la platea con uno show cooking dal titolo “Dolce – Salato -Piccante”: non manca nessuna sfumatura per i palati piu’ fini.

Parecchie persone affollano gli stand del Mi.Co. in cerca di curiosità ed assaggi gratuiti: voglio segnalare “chocolate in a bottle” (www.chocolate-in-a-bottle.com)

uno spumante che unisce cioccolato belga e vino francese a base di uve Chardonnay. grazie all’aggiunta di estratti naturali di cacao e nocciola il vino si arricchisce di un piacevole aroma al cioccolato: ho testato il prodotto e devo dire che mi pare ben riuscito.

All’interno della rassegna ospiti famosi del mondo “cooking” quali Carlo Cracco, Davide Oldani, Gualtiero Marchesi, daranno vita a diversi eventi durante i tre giorni al Mi.Co.

Per gli appassionati del mondo fashion ecco “Chocolate Gallery”, una vera e propria sfilata in abiti di cioccolato creati dai maestri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani ( AMPI) in collaborazione con 12 stilisti internazionali, studenti del NABA, Nuova Accademia di Bella Arti di Milano.

bellezza e dolcezza insieme, cosa chiedere di piu’?

testo e foto di Christian Santi

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